La menthe, également connue sous le nom de Mentha spicata, est une herbe à l'odeur forte qui fait partie de la famille des fleurs à lèvres. La menthe est une plante vivace aux propriétés variées. La menthe est largement utilisée dans les plats, mais aussi pour faire du thé. Il existe différentes variétés de menthe : la menthe chocolat, la menthe noire, la menthe poivrée (Mentha Piperita), la menthe verte ou menthe marocaine et la menthe sauvage. Il est également possible de faire sécher la menthe. La menthe séchée est toutefois moins utilisée, car les feuilles se défont rapidement et réduisent la saveur. La menthe peut atteindre 50 cm de haut et pousse assez rapidement. Si vous souhaitez conserver les feuilles de menthe, vous pouvez facilement les congeler. La menthe demande peu de soins.
Arrosage de la menthe
Lorsque la menthe est en pleine terre, la plante herbacée a besoin de peu d'eau. Cependant, surveillez la plante pendant les périodes de sécheresse. Pendant les périodes de sécheresse, il est bon de lui donner un bon coup d'eau le matin ou le soir. Si votre plante de menthe est en pot, il est important que la terre reste légèrement humide.
Lumière et chaleur
La menthe aime le soleil. Placez donc le plant d'herbes aromatiques dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé. Lorsque la plante de menthe reçoit suffisamment de lumière, elle développe une bonne saveur et un bon parfum.
Période de floraison
La menthe fleurit de juin à septembre. Les fleurs sont blanches ou violacées.
La menthe est rustique
La menthe est une plante rustique, mais elle n'est pas à feuilles persistantes. La menthe meurt en hiver et réapparaît au printemps.
Planter de la menthe
La menthe doit être placée dans un sol nutritif et humide. Veillez à ce que l'eau s'écoule bien. Si vous ne voulez pas que le plant de menthe pousse partout à l'extérieur en pleine terre, il est bon de le délimiter. Plantez un pot (sans terre) d'environ 30 cm de profondeur dans la terre à l'extérieur avec la plante de menthe dedans. Laissez un peu le haut du pot dépasser de la terre pour que les racines ne puissent pas s'y développer.
Si vous voulez mettre de la menthe dans un pot, il est préférable de choisir un grand pot. Mettez un peu de terreau combiné à du compost dans le pot et plantez-y le plant de menthe.
Rempoter
En principe, il n'est pas nécessaire de rempoter la plante de menthe. Choisissez toutefois un grand pot si vous souhaitez conserver la menthe en pot. La menthe pousse rapidement et de manière insouciante. En peu de temps, la plante envahira votre jardin si vous ne délimitez pas son espace.
Transplantation
La menthe peut être déplacée de l'intérieur vers l'extérieur si vous préférez que la plante soit à l'extérieur. Mais comme la plante pousse rapidement en pleine terre, il est conseillé de délimiter l'espace de la plante en pleine terre.
L'alimentation de la menthe
La menthe a besoin de peu d'éléments nutritifs. Il est important que la plante de jardin se trouve dans un sol riche en nutriments. Si la menthe est en pot, la plante a besoin d'une alimentation supplémentaire plus souvent que si elle est en pleine terre. Dans tous les cas, donnez-lui un peu plus d'engrais organique au printemps. Fertilisez la plante de menthe en pot un peu plus souvent. Vous pouvez également mélanger de l'engrais liquide à l'arrosage.
Entretien de la menthe
La menthe étant une plante à croissance rapide, elle pousse dans toutes les directions si elle n'est pas entretenue. Il est donc important de veiller à ce que la plante soit maintenue en ligne à l'aide d'un pot. Il est également bon de tailler ou de récolter régulièrement la plante de menthe pour qu'elle puisse ensuite produire de nouvelles feuilles.
La taille
Après la floraison en août, il est bon de tailler la plante de menthe, y compris les fleurs. Taillez environ ⅓ de la plante. La menthe recommencera à pousser en un rien de temps.
Boutures ou propagation
Si vous cueillez beaucoup de feuilles sur le plant de menthe, il est conseillé de faire des boutures. Coupez environ 9 cm du sommet de la menthe. Coupez un petit morceau de la pointe supérieure. Coupez ensuite un morceau de la partie inférieure droite, juste en dessous de 2 feuilles. Enlevez ensuite les feuilles inférieures de manière à ce que le dessous de la bouture soit dépourvu de feuilles. Placez la bouture dans un verre d'eau, en veillant à ce que les feuilles ne touchent pas l'eau. Vous pouvez maintenant placer le verre avec la bouture dans un endroit où elle reçoit la lumière indirecte du soleil. Après environ 14 jours, la bouture s'est enracinée et vous pouvez la planter dans la terre ou dans un pot.
Semis/récolte de la menthe
Si vous souhaitez semer vous-même de la menthe, il est préférable de le faire en mars. Utilisez un pot et mettez-y du terreau combiné à du sable grossier. Placez les graines de menthe dans le pot et recouvrez-les d'une fine couche de terreau. Les graines de menthe mettent deux à trois semaines à germer. Lorsque les racines émergent du fond du pot, vous pouvez transplanter les plantes dans un pot plus grand.
À partir d'avril, vous pouvez transplanter les plantes.
Lorsque la menthe a poussé, vous pouvez récolter les feuilles. Récoltez-les aussi souvent que vous le souhaitez. Plus vous récoltez souvent, plus la plante repousse rapidement. La meilleure période de récolte s'étend de mars à l'automne.
Le gel
La menthe peut supporter un peu de gel. En cas de fortes gelées, il est conseillé de placer la plante de jardin dans un endroit abrité ou de la rentrer à l'intérieur.
Fleurs de menthe
En été, la plante de menthe développe de belles fleurs blanches/violettes. Vous pouvez également manger les fleurs ou les utiliser comme décoration dans un plat.
Toxique
La menthe n'est pas toxique pour l'homme, mais elle l'est pour les chiens et les chats.
Maladies
La menthe peut souffrir des maladies suivantes : le flétrissement verticillien, le mildiou et la rouille de la menthe. Le mildiou est un champignon qui rend les feuilles orange. Dans le cas du mildiou, la plante présente des taches blanches sur les feuilles. Dans le cas du flétrissement verticillien, les feuilles sont recouvertes d'une épaisse couche de champignon et les feuilles se flétrissent. Pour toutes ces maladies, la règle suivante s'applique : éliminer les parties affectées.
